„Porterhouse-Steak“ bezeichnet ein Stück Fleisch aus dem Rinderrücken und damit eine spezielle Form des Roastbeefs. Entnommen wird es dem hinteren Bereich, womit es sich vom T-Bone-Steak unterscheidet, das dem vorderen Rücken des Rinds entstammt. Charakteristisch für beide Steaks ist der T-förmige Knochen.
Der Filetanteil beim Porterhouse Steak ist größer als beim T-Bone Steak.
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Die artgerechte Tierhaltung und eine angemessene Reifezeit von 12-21 Tagen machen dein Entrecote zu einem köstlichen Hochgenuß.
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